Day 3

- 아으... 설명 듣고 모르는 부분들 매번 다시 물어보기 진짜 민망해서 안 물어보면 꼭 실수난다. 이해 안되는 포인트 있으면 하나하나 꼭 짚고 넘어가자...

- Working clean...again.

- Constantly need to clean/organize the walk in

- Tasted great ham from Tennessee!

- From Chef Matt:

- It's a race! Don't wait until you need to hurry up.

- Demoed julienning onions

- Demoed rolling up lentil fritters

- Your life long habits will solidify in the first couple years of your career

- Pasta portioning got much faster!

오늘의 하이라이트는 셰프가 같이 프렙 작업하면서 옆에서 이것저것 지적및 일대일로 상세히 가르쳐준 것. 안 그런것 같지만 깨알같이 다 보고 있음 -_-;